تمشک و خواص فوق العاده

مشك ميوه اي شبيه شاه توت و توت فرنگي است و به رنگ زرد يا سرخ مايل به سياه يافت
مي شود. ميوه تمشك ترش مزه بوده و به صورت خام يا پخته، شربت، كمپوت و ... خورده مي شود. بوته تمشك در مناطق گرم و مرطوب، در جنگلها و صحراها مي رويد و گاهي آن را مي كارند. نامهاي ديگر تمشك، توت وحشي و سه گلي است. ساقه هاي تمشك نرم و به رنگ قرمز و داراي خارهاي دراز است. برگهاي آن متفاوت و بيضي شكل و اطراف آن كنگره


كنگره و به شكل دندانه هاي اره اي است. گلهاي تمشك به رنگهاي سفيد، صورتي يا به صورت خوشه در ماههاي مرداد پديدار مي شود و تا مهر دوام مي آورد. قسمتهاي مورد استفاده بوته تمشك عبارتند از : ميوه ، برگ، تخم ، دانه و گل

خواص
1- جوشانده 25 گرم از برگهاي تمشك در يك ليتر آب براي درمان انسداد مجاري ادرار مفيد است.

2- تمشك سرشار از ويتامينهاي C و K است و داراي خواص خنك، نرم كننده و ضد اسكوربوت مي باشد.


3- تمشك خون را تصفيه مي كند و براي كساني كه به روماتيسم مبتلا هستند، بسيار مفيد است.

4- تمشك يبوست مزاج را معالجه مي كند.

5- تمشك براي تسكين درد سودمند است، زيرا تمشك داراي اسيد سالسيليك مي باشد.

6- تمشك خون را قليائي مي كند و قند آن براي مبتلايان به مرض قند مفيد است.

7- شربت تمشك براي بيماران مبتلا به سرخك و مخملك تجويز شده است.

8- تخم و دانه اي كه درتمشك وجود دارد، اغلب با دندان نيز خرد نمي شود، ولي وقتي خورده شود درمعالجه ي يبوست و خشكي مزاج به طور طبيعي بسيارمؤثر است و سبب مي شود كه يبوست به كلي رفع .

گزنه

َزَنه (نام علمی: Urtica dioica) گیاهی از تیره گزنه ،علفی و پایا با ساقه‌ای منشعب است. ساقه آن راست و چهارگوش بوده و برگهای آن پوشیده از کرک‌های گزنده‌ای است .

خواص دارویی: مداوای مجاری ادرار (پروستات)، درمان دستگاه تنفسی، کاتاره معده، ضد قند خون، افزایش دهنده گلبولهای قرمز خون.

فلفل قرمز

فلفل که به فلفل قرمز معروف است به عنوان یک چاشنی مورد مصرف قرار می گیرد . کپساسین ماده ای که در فلفل است که سبب گرم بودن گیاه می شود که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق اب و هوائی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب می شود. این ماده همچنین به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می کند تا سیستم قلبی – عروقی را تحریک، سیستم هاضمه را تقویت، درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تشکین بخشد و مشابه داروی ضد احتقان و ضد باکتری عمل می کند. فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد. که این امر باعث پایین آمدن فشار خون می شود این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگهای خونی جلوگیری می کند این خواص به پیشگیری از بیماریهای قلبی نظیر آرترواسکلروز (سخت رگها) کمک می کند.
هر چند فلفل سبب سوزش زبان می شود. اما این گیاه واقعاً مسکنی قوی است . این گیاه ابتدا سبب تحریک درد می شود اما سپس شدت علائم درد را در بدن کاهش می دهد. این حالت، آنرا برای افرادی که از درد مزمن رنج می برند به طرز خاصی موثر کرده است چون چندین روز طول می کشد که نتایج قابل توجه آن معلوم گردد. افرادی ک از درد ناشی از دیابت، درد پس از برداشتن پستان و سایر دردهای پس از عمل جراحی رنج می برند، می توانند به ویژه از چند نوع فلفل یا انواع (کرمهای کسپاسین) که قابل دسترس است بهره ببرند این ماده موجود در فلفل نه تنها در آرتروز و آرتریت روماتیسمی را تشکیل می دهند بلکه به کاهش میزان ورم ناشی از حالات وقتی که به عنوان پماد موضعی مورد استفاده قرار گیرد، کمک می‌کند.
فلفل با تحریک تولید مایعات هاضمه در معده نابودی باکتریهایی که می توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت می کند. خاصیت ضد باکتری فلفل همچنین از اسهال ناشی از عفونت جلوگیری می‌کند.
این گیاه به عنوان داروی ضد احتقان، سبب رقیق ونازک شدن خلط و خارج شدن آن از ریه ها می‌شود.
فلفل حتی در میزان مصرف پایین نیز قوی است لذا بهتر است که بیشتر از مقداری با غذا میل میکنید از این ماده استفاده نکیند.
کسانیکه حساسیت به فلفل دارند نیز دارای ناراحتی معده هستند و با مصرف ناراحتی شان تشدید می‌شود بهتر است از مصرف آن خودداری کنند

خواص زنجبیل gringer

زنجبیل یك ادویه است كه خواص زیادی دارد و به غذا طعم خاصی می‏دهد. زنجبیل در بهبود تهوع ناشی از حركت ماشینی یا كشتی یا هواپیما و یا تهوع دوران بارداری بسیار مفید است. تحقیقات نشان داده‏اند كه زنجبیل در رقیق كردن خون نقش مهمی دارد. در یك تحقیق در كشور دانمارك، زنجبیل در رقیق كردن خون برابر با آسپرین نشان داده شد. در بین مواد خوراكی فقط سیر تاثیر مشابه با زنجبیل دارد. همچنین تحقیقات بر حیوانات نشان دهنده تاثیر مثبت زنجبیل بر كلسترول خون بوده است. زنجبیل را می‏توان در سس سالاد، سبزیجات آب پز یا تفت داده شده در كمی روغن و در طبخ ماهی و مرغ استفاده كرد.

علف هفت بند

خواص داروئی:
گیاه هفت‌بند از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است.

۱) قابض است و برای رفع اسهال و اسهال خونی به‌كار می‌رود.
۲) در بند آوردن خونریزی مفید است.
۳) آسم و برونشیت را درمان می كند 
۴) تب را پائین می‌آورد.
۵) برای برطرف كردن اگزما به‌كار می‌رود.
۶) ورم روده بزرگ را برطرف می‌كند.
۷) برای رفع ترشحات زنانه مفید است.
۸) آنهائی‌كه به بیماری قند مبتلا هستند با استفاده از این گیاه می‌توانند قند خون خود را كنترل كنند.
۹) سنگ كلیه و مثانه را خارج می‌سازد.
۱۰) برای رفع دردهای معده مفید است.
۱۱) برای درمان استسقاء مفید است.
۱۲) در معالجه میگرن مؤثر است.
۱۳) درد سیاتیك و درد كمر را برطرف می‌كند.
۱۴) نفخ را برطرف كرده و هضم غذا را تسهیل می‌كند.
۱۵) تاول و سوختگی را با كمپرس این گیاه معالجه كنید.
۱۶) برای تسكین دردهای نقرس و رماتسم از كمپرس این گیاه استفاده كنید.
۱۷) برای درمان زخم‌های چركی‌، گرد این گیاه را روی زخم‌ها بریزید.

طرز استفاده:
جوشانده: مقدار  ۳۰  گرم گیاه خشك را در یك لیتر آب جوش ریخته و به مدت  ۱۰  دقیقه بگذارید بجوشد سپس آن را صاف كرده با شكر و یا عسل مخلوط كنید‌. مقدار مصرف این جوشانده یك فنجان سه بار در روز است.

مضرات:
این گیاه محرك سلسله اعصاب بوده و ممكن است استفاده زیاد از آن باعث تشنج شود

دکتر جعفری ( parsley )

جعفری

 

خواص تخم جعفری 

تخم جعفری از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است‌‌.

۱) ضد نفخ شكم است‌‌.

۲) شریان‌ها و رگ‌ها را تمیز می‌كند‌‌.

۳) ادرار‌آور و قاعده‌آور است.

۴) برای درمان تب نوبه به‌كار می‌رود‌‌.

۵) در قدیم‌الایم برای سقط جنین شیاف تخم جعفری را در داخل مهبل قرار می‌دادند.

 

خواص ریشه جعفری 

۱) ریشه جعفری اشتهاآور است‌‌.

۲) ادرارآور و قاعده‌آرو است.

۳) سنگ كلیه را دفع می‌كند.

۴) برای درمان اسهال باید  ۲۰  گرم ریشه جعفری را در یك لیتر آب دم كرده و تنقیه كنید.

۵) دم كرده ریشه جعفری برای درمان تنگی نفس به‌كار می‌رود.

۶) برای درمان سرخك مفید است.

 

خواص برگ و ساقه جعفری 

۱) برای رفع لكه‌ها و جوش‌های صورت دم‌كرده جعفری را روی پوست صورت بمالید‌‌.

۲) برای روشن شدن رنگ پوست مقداری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت  ۵  دقیقه بجوشانید و صبح و شب صورت خود را با آن بشوئید بعد از یك هفته پوست صورت شما روشن می‌شود.

۳) دم‌كرده جعفری ضد تب است.

۴) دم‌كرده برگ جعفری برای بواسیر و سنگ كلیه مفید است.

۵) خوردن چای جعفری به هضم غذا كمك می‌كند.

۶) بعد از خوردن سیر برای برطرف كردن بوی دهان جعفری بجوید.

۷) جعفری نفس را خوشبو می‌كند.

۸) برای درمان ضرب‌خوردگی و خون‌مردگی له شده برگ و ساقه جعفری را روی عضو ضرب دیده بگذارید

ذرت

کریستف کلمب کاشف آمریکا برای اولین‌بار دانه ذرت را از آمریکا به اروپا برد و نام Mais  را به آن داد. سپس طی سالیان دراز بذر ذرت از طریق کشور پرتقال به آفریقا و جنوب اروپا تا هندوستان و چین برده شد. حدس زده می‌شود که دانه این گیاه مانند غلات دارای پوشینه‌هائی بوده و بر حسب جهش به‌صورت بلال امروزی درآمده است.
سالیانه بیش از صد میلیون هکتار از اراضی زراعی دنیا به کشت ذرت اختصاص پیدا می‌کند و بعد از گندم بزرگترین سطح کشت را اشغال می‌کند، در حالی‌که تولید محصول آن بعد از گندم و برنج قرار دارد. اهمیت محصول و بالا بودن سطح زیر کشت زیاد این گیاه به‌علت قدرت تطابق آن با شرایط گوناگون اقلیمی می‌باشد، بدین جهت جزء عمده‌ترین محصولات مناطق معتدله، معتدله گرم، نیمه گرمسیر و مرطوب به‌شمار می‌رود. این گیاه به‌علت ارزش غذائی خاصی که دارد مورد توجه کشورهای مکزیک، پرو، کشورهای آمریکای مرکزی و اغلب کشورهای آمریکای جنوبی قرار دارد. طبق شواهد مختلف و متعدد چنین به‌نظر می‌رسد که کشت و کار ذرت قرن‌ها قبل توسط بومیان این مناطق نیز رواج داشته و آنها در اصلاح آن سهم زیادی داشته‌اند و حتی ارقامی از آن تهیه کرده‌اند. ذرتی که مورد توجه خاص سفید پوستان قرار گرفته‌ است ذرت دندان اسبی بوده که دارای قدرت تطابق‌پذیری بیشتری با شرایط مختلف آب و هوائی است.
مختصری از گیاه‌شناسی ذرت 
ذرت گیاهی است یک پایه  (Monoique-Monoecious) بدین معنی که گل‌های نر و ماده جدا از هم ولی بر روی یک پایه قرار دارند. گل‌های ماده ذرت از جوانه‌ای که در قاعده غلاف برگ وجود دارد تولید می‌شود. محور سنبلچه‌ای ذرت بعد از تکامل تبدیل به مغز بلال (‌چوب محور بلال‌) شده که روی محور بلال سنبلچه‌های متعددی به‌طور جفت قرار می‌گیرند که هر کدام دارای دو گل مؤنث می‌باشند. از محل تخمدان میله بلند و باریکی به‌نام خامه  (style) خارج می‌گردد که در روی آن کلاله  (stigma) ظریف و کرکداری وجود دارد. این میله بلند از رأس پوسته دور بلال خارج و ظاهر می‌گردد. اولین میله خامه از تحتانی‌ترین قسمت بلال و آخرین آن از قسمت انتهائی بلال خارج می‌شود. میله خامه احتیاج به مدت زمانی در حدود  ۵  تا  ۱۰  روز برای تشکیل دارد. میله خامه در تمام طول خود مستقیماً می‌تواند گرده‌های مذکر را بپذیرد.
تعداد بلال‌های ذرت در هر گیاه بسته به واریته‌های مختلف، کاملاً متفاوت بوده و بین یک تا  ۱۲  عدد در نوسان است. اندام نر گیاه ذرت در انتهای ساقه اصلی به‌صورت خوشه و خوشه‌های فرعی قرار دارد که در روی این خوشه یا خوشه‌های فرعی دو سنبلچه یکی بلند و دیگری کوتاه به‌طور منظم قرار گرفته است. هر سنبلچه دارای دو گل و هر گل دارای سه پرچم می‌باشد. همانطور که اشاره شد ذرت گیاهی است یک پایه و در نتیجه به‌علت جدا بودن اعضای زایشی گرده‌افشانی آن به‌طور مستقیم بوده و گرده‌های گل به طرق مختلف بر روی اعضاء مؤنث انتقال پیدا می‌کنند. در نتیجه گرده‌افشانی آزاد ممکن است حدود  ۱  تا  ۱۵  درصد، عمل گرده‌افشانی مستقیم در ذرت صورت بگیرد. گرده‌های ذرت تقریباً در تمام ارقام یک تا پنج روز قبل از ظهور اعضاء مذکور می‌رسند (‌‌Protandry‌) گل کردن ذرت مدت چند روزی به طول می‌انجامد. بعد از آنکه میله پرچم خارج گردید از کیسه گرده مقادیر بسیار زیادی گرده‌های سبک آزاد می‌گردد. آنطور که محاسبه شده است گیاه ذرت برای گل ماده حدود  ۲۵۰۰۰  دانه گرده تولید می‌کند. گرده‌افشانی غیر‌مستقیم ذرت بیشتر به‌وسیله باد صورت می‌گیرد و باد می‌تواند تا چندین کیلومتر گرده‌ها را منتقل کند. دانه ذرت میوهای است گندمه  (Caryopsis) و پوسته آن فقط شامل پوسته میوه  (Pericarp) است. ذرت دارای ساقه‌های راست و مستقیم بوده و ممکن است طول آن در مناطق خشک تا هشت متر هم برسد. جالب است بدانید که برای تشکیل یک کیلوگرم ماده خشک ذرت در حدود  ۳۱۵  تا  ۴۱۵  لیتر آب احتیاج است.
به‌طور متوسط ترکیبات شیمیائی دانه خشک ذرت به شرح زیر می‌باشد:

۷۷%  : نشاسته 
۹%  : پروتئین 
۵%  : روغن 
۵%  : پنتوزان 
۲%  : قند 
۲%  :خاکستر 

انواع ذرت 
اصولا ذرت یک گونه است ولی از ارقام و واریته‌های متفاوتی تشکیل شده است‌‌:
- ذرت دندان اسبی  (Zea mays var. indentata)
- ذرت بلوری  (Zea mays var. indurata)
- ذرت آردی  (Zea mays var. amyalcea)
- ذرت پاپ کورن  (Zea mays var. everta)
- ذرت غلاف دار  (Zea mays ver. tunicate)
- ذرت مومی  (Zea mays var. ceratina)
- ذرت شیرین

دکتر عدس

عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشك است و مانند دیگر گیاهان پوست و دانه آن دارای اثرات متضاد یكدیگر می‌باشد‌. یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است‌. به‌عبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می‌باشد‌. عدس یك غذای كامل است و انرژی لازم را برای كارهای بدنی برای انسان تأمین می‌كند.

 

عدس دارای خواص زیر است:

۱) عدس زیاد كننده ترشحات شیر است و مادران شیرده حتما باید از آن استفاده كنند.

۲) عدس را آرد كنید و روی پوست ملتهب بگذارید التهاب را برطرف می‌كند.

۳) برای درمان زخم‌های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آن را غرغره كنید.

۴) برای تقویت معده و برطرف كردن گاز معده عدس پخته را با سركه میل كنید.

۵) آش عدس با روغن بادام برای دوران نقاهت بهترین غذا است.

۶) پماد در عدس با سركه برای ترك دست و پا كه به‌علت سرما عارض شده سودمند است.

۷) عدس را می‌توان به‌عنوان مسهل هم مصرف كرد چون دارای لعاب زیادی است كه در درمان ناراحتی‌های روده نیز مؤثر است.

۸) عدس پخته را به‌عنوان مرهم برای زخم نیز می‌توان به‌كار برد.

 

مضرات:

عدس با تمام مزایائی كه دارد نباید زیاد مصرف شود و در خوردن آن اسراف گردد زیرا اولاً دیر هضم است و تولید نفخ می‌كند ثانیاً قابض است و جریان خون را در رگ‌ها آهسته می‌كند. البته می‌توان برای جلوگیری از این عوارض عدس را با روغن كنجد و یا روغن بادام و با سركه خورد. ضمناً عدس به‌علت داشتن میكروپروتئین برای افرادی كه ناراحتی كلیه مخصوصاً تقویت كلیه دارند زیانبخش

دکتر بادمجان

 بادمجان
از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشك است‌. بادمجان بر خلاف آنچه كه عوام اعتقاد دارند كه بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است‌. مهم‌ترین خاصیت آن كم كالری بودن آن است كه غذای بسیار خوبی برای كسانی است كه می‌خواهند وزن كم كنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می‌باشد‌‌.
۱) بادمجان را حتماً باید به حالت كاملاً رسیده مصرف كرد زیرا خام آن طعم تلخ دارد و در آنهائی‌كه آسم و برونشیت دارند باعث تحریك این بیماری‌ها می‌شود.
۲) بادمجان اثر نرم‌كننده و مدر دارد‌‌.
۳) بادمجان به‌علت درا بودن آهن در رفع كم‌خونی داروی مؤثری است‌ ‌ .
۴) بادمجان را می‌توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت‌‌.
۵) دانه بادمجان ایجاد یبوست می‌كند‌‌.
۶) ریشه بادمجان و شاخه‌های خشك شده و برگ‌های آن اثر بند‌آورنده خون را دار است و قابض بوده و می‌ توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزی‌ها استفاده كرد.
۷) بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت‌های حاصل از خوردن قارچ سمی است‌‌.
۸) خوردن بادمجان گرفتگی رگ‌ها را باز می كند و شخص را از خطر سكته قلبی محفوظ می‌دارد‌‌.
۹) بادمجان برطرف كننده یبوست است‌‌.
۱۰)برگ‌ها و پوست سیاه بادمجان را اگر بجوشانند این جوشانده درمان اسهال خونی است‌‌.
۱۱) جوشانده ریشه بادمجان درمان بیماری آسم است.
۱۲) بادمجان مقوی معده است‌‌.
۱۳) آب زردرنگی كه در موقع نمك زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج می‌شود برای خشك كردن عرق دست و پا بهترین دارو است و اشخاصی كه دست و پایشان مرتب عرق می‌كند باید دست و پای خود را با آن چند بار در روز بشویند تا از شر این مرض آسوده شوند.
۱۴) اگر بادمجان را بسوزانند و خاكستر آن را با سركه خمیر كنند و به زگیل بمالند زگیل كنده خواهد شد‌‌.
۱۵) از بادمجان می‌توان به‌عنوان مسكن برای تسكین درد استخوان شكسته و ضرب‌خورده استفاده كرد بدین طریق كه باید بادمجان را در فر بگذارید كه نیم‌پز شود و سپس آب آن را با فشار بگیرید و بعد به مقدار نصف این مقدار آب به آن شكر قهوه‌ای اضافه كنید آن را هم بزنید و بنوشید.
۱۶) با تحقیقاتی كه جدیداً روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده نتیجه گرفته‌اند كه بادمجان دارای یك ماده ضد تشنج است كه در درمان بیماری صرع اثر بسیار خوبی دارد‌. بنابراین اشخاصی كه تشنج دارند و یا مبتلا به این بیماری می‌باشند بهتر است كه از بادمجان استفاده كنند.

طرز استفاده:
بادمجان دارای آلكالوئیدی به‌نام سولانین  Solanine می‌باشد كه ممكن است در معده‌های ضعیف ایجاد آلرژی و مسمومیت كند‌. بنابراین برای طبخ بادمجان باید ابتدا این ماده را از بادمجان خارج كرد و بهترین طرز پخت است كه خانم‌های ایرانی درست می‌كنند‌. یعنی بادمجان‌ را باید پوست كند و سپس ورقه ورقه نمود و لابه‌لای آن را نمك پاشید تا آب آن كه زرد رنگ و محتوی سولانین است خارج شود‌، سپس آن را فشار داده و پخت‌‌.
البته بهترین طریقه پخت بادمجان آب پز كردن و یا پختن در فر است زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معده‌های ضعیف مناسب نیست‌‌.

مضرات‌‌:
بادمجان با همه خواصی كه گفته شد نباید مورد استفاده اشخاصی‌ كه بواسیر و یا درد چشم دارند قرار گیرد زیرا بیماری آنها را تشدید می‌كند‌. اینگونه اشخاص اگر می‌خواهند بادمجان بخورند بهتر است آن را با گوشت‌ و روغن و یا سركه بپزند و بخورند.

دکتر نخود

:
نخود به‌علت درا بودن اسیدهای آمینه مختلف، ‌ویتامین‌ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است.
نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است و با همه خواص بی‌شماری كه دارد نفاخ و دیر هضم می‌باشد و نباید در خوردن آن افراط كرد‌‌.

۱) نخود كمی ملین است.
۲) نخود اثر ادرارآور و قاعده‌آور دارد.
۳) نخود كرم كش است.
۴) برای برطرف كردن درد سینه و ریه باید نخود را با كمی نمك پخت و آب ژله‌مانند آن را خورد.
۵) روغن نخود برای تقویت مو مؤثر است شب‌ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشوئید.
۶) روغن نخود را اگر به سر بمالید سردرد را شفا می‌دهد.
۷) روغن نخود را بر روی دندانی كه درد می‌كند بمالید درد را برطرف خواهد كرد.
۸) روغن نخود را اگر به زیر شكم بمالید برای تقویت نیروی جنسی مؤثر است.
۹) افراد گرم مزاج باید نخود را با سكنجبین بخورند تا از نفخ شكم جلوگیری كند.
۱۰) نخود را می‌توان برای دفع رسوبات و درمان زردی به‌كار برد.
۱۱) نخود درمان‌كننده قولنج‌های كلیوی است.
۱۲) نخود را به‌صورت آرد درآورید و روی رخم‌های چركین بگذارید آنها را باز كرده و الیتام می‌دهد.
۱۳) یكی از غذاهای مغذی كه سرشار از پروتئین‌های گیاهی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است هم می‌باشد كه در كشورهای عربی جزء غذاهای اصلی آنها است.گیاهخواران هموس را جانشین گوشت می‌كنند این غذا از نخود پخته و كره كنجد كه تاهینی نامیده می‌شود درست می‌شود 

طرز استفاده:
طرز تهیه هموس به قرار زیر است:
حدود  ۳۰۰گرم نخود را كاملاً بپزید كه نرم شود و تقریباً آب آن تمام شود. آب دو لیمو ترش را بگیرید و با نخود پخته داخل مخلوط كن برقی بریزد كه كاملاً له شود. سپس مقدار  ۱۰۰  گرم كره كنجد و یك چهارم سیر له شده و جعفری و نمك و مقداری هم روغن زیتون به آن اضافه كرده و همه را به‌هم بزیند تا كاملاً مخلوط شود. هموس را می‌توانید به‌صورت سرد برای ساندویج استفاده كنید. هموس حتی چاشت خوبی برای بچه‌هاست كه به مدرسه می‌روند

دکتر فندق

فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ و شکوفه ،‌گل وپوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن )قابض است 

فندق بدلیل اینکه دارای مقدر کمی مواد نشاسته ای است ضمنا دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم ،‌پتاسیم ، فسفر ،‌منیزیوم ،‌سدیم و آهن می باشد غذای بسیار خوبی بای مبتلایان به بیماری قند است
فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است .
فندق مقوی روده ها و معده است .
فندق سموم را از بدن خارج می سازد
فندق فشار خون را بالا می برد
خانم هائیکه در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند .
روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است .
روغن فندق برای کبد نافع است
برای جلوگیری از ریزش مو پوست فندق راب سوزانید و خاکستر آنرا با پیه خوک مخلوط کرده و قسمت هایی را که مو ریخته با آن ماساژ دهید .
فندق بو داده مخلوط انیسون برای سوزش مجرای ادرار و تقویت نیروی جنسی مفید است
آنهائیکه کارهای فکری می کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می کند.

مضرات : فندق اگر به مقدر کم خورده شود بهیچوجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و استفراغ تولید می کند برای جلوگیری آنهائیکه سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند

دکتر شاه پسند وحشی ( خواص ویژه درمانی)

شاه پسند وحشی

خواص داروئی:

شاه پسند وحشی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشك است.

۱) قابض و ضد تشنج است.

۲) برای از بین بردن آب‌آوردگی بدن مفید است و بدین منظور باید آن را با ملاس چغندر خورد.

۳) برای تقویت قلب مفید است.

۴) خون را تمیز و تصفیه می‌كند.

۵) عرق‌آور است.

۶) مقدار شیر را در مادران شیرده زیاد می‌كند.

۷) كرم‌معده را كشته و از بین می‌برد.

۸) خلط‌آور است.

۹) برای برطرف كردن سرماخوردگی مفید است.

۱۰) كمبود ویتامین  C را درمان می‌كند.

۱۱) برای درمان ناراحتی‌های پوستی مفید است.

۱۲) بیماری زردی‌ را برطرف می‌كند.

۱۳) برای رفع خونریزی لثه مفید است.

۱۴) سنگ كلیه و مثانه را خارج می‌سازد.

 

استفاده خارجی 

۱) برای ورم مخاط دهان و گلو‌، جوشانده آن را غرغره كنید.

۲) كمپرس آن را روی ضرب‌دیدگی بگذارید.

۳) زخم و بریدگی‌ها را با ضماد آن درمان كنید.

۴) برای رفع خستگی پس از كار روزانه از حمام شاه پسند استفاده كنید بدین منظور مقدار  ۲۰۰  گرم برگ‌های گیاه را در دولیتر آب ریخته و حرارت دهید تا به جوش آید سپس آن را روی چراغ برداشته و بگذارید مدت  ۱۵  دم بكشد بعد آن را صاف كرده و در وان حمام بریزید و برای مدت  ۲۰  دقیقه در آن دراز بكشید تا خستگی عضلات برطرف شود.

 

طرز استفاده:

دم كرده: یك قاشق چایخوری برگ‌های خشك شده این گیاه را در یك فنجان آب جوش ریخته و برای مدت  ۱۰  دقیقه دم كنید سپس صاف كرده و به مقدار یك فنجان سه بار در روز بنوشید.

جوشانده: مقدار  ۴۰-۵۰  گرم برگ‌های خشك شده این گیاه را در یك لیتر آب جوش ریخته و بگذارید به مدت  ۵  دقیقه به آرامی بجوشد سپس آن را صاف كنید.

اسانس: قوی‌تر از تنطوره می‌باشد و از مغازه برخی از داروخانه‌ها می‌توان خریداری كرد مقدار مصرف آن یك تا دو قطره در یك لیوان آب می‌باشد.

 

مضرات:

خوردن زیاد این گیاه ضربان قلب را كم می‌كند و باعث تحریك روده‌ها و رحم می‌شود بنابراین كسانی‌كه ناراحتی قلبی دارند و یا خانم‌های حامله باید در خوردن آن احتیاط كنند

دکتر توس غان( خواص ویژه طبی درمانی)

:  خواص توس (غان)
برگ و پوست درخت توس از نظر طب قدیم ایران سرد و خشك است.
الف: خواص آب یا شیره درخت توس 
۱) به‌عنوان كمپرس برای از بین بردن لكه‌های پوستی و بیماری‌های پوستی استفاده می‌شود.
۲) ناراحتی‌های مثانه و ورم آن را از بین می‌برد.
۳) بهترین داروی نقرس است.
ب: خواص برگ و پوست درخت توس 
۱) تصفیه‌كننده خون است‌‌.
۲) تب بر است.
۳) عرق‌آور می‌باشد.
۴) داروی مفیدی برای گریپ و سرماخوردگی است.
۵) دستگاه هاضمه را تقویت می‌كند و برای هضم غذا مفید می‌باشد.
۶) سرگیجه و سردرد را برطرف می‌كند.
۷) جوشانده آن را می‌توان برای شستشوی زخم‌ها به‌كار برد.
۸) اگزما را برطرف می‌كند برای این كار جوشانده پوست و یا برگ درخت توس را روی زخم‌ها بمالید.
۹) دردهای رماتیسم و نقرس را رفع می‌كند.
۱۰) كسانی‌كه پایشان عرق می‌كند باید هر روز پاها را در جوشانده برگ و پوست درخت توس قرار دهند‌‌.

طرز استفاده:
شیره یا آب درخت نوغان: مصرف درمانی زیادی دارد و طبق نظر اطبای قدیم برای اكثر امراض مفید است. از شیره درخت غان نوعی شراب نیز تهیه می‌شود‌. برای تهیه این شراب به شیره درخت غان مقدایر عسل یا شكر و كمی مخمر اضافه كرده و می‌گذارند به مدت یكماه تخمیر شود‌. این شراب طعمی مطبوع و تر و شیرین دارد‌‌.
جوشانده برگ درخت توس: مقدار  ۲۰۰  گرم برگ و جوانه درخت را در یك لیتر آب جوش ریخته و بگذارید آرام بجوشد تا حجم آن به نصف تقلیل یابد‌. مقدار مصرف این جوشانده یك فنجان و نیم‌ساعت قبل از هر غذا است.
دم‌كرده: مقدار  ۵۰  گرم برگ و جوانه درخت را در یك لیتر آب جوش ریخته و به مدت نیم‌ساعت دم كنید. مقدار مصرف این دم‌كرده هم مانند جوشانده سه فنجان در روز است

دکتر زرد چوبه

زرد چوبه

خواص داروئی:

زردچوبه از نظر طب قدیم ایرانی گرم و خشك است و برای استفاده درمانی می‌توان آن را مانند چائی دم نمود و استفاده كرد البته جدیداً در بازار كانادا و آمریكا كپسول آن هم به بازار آمده است:

زردچوبه دارای خواص درمانی زیر است:

۱) گرفتگی و انسداد صدا را باز می‌كند و برای تمیز كردن كبد به‌كار می‌رود.

۲) مخلوط یك قاشق غذاخوری زردچوبه و یك قاشق انیسون و سركه برای درمان یرقان مفید است.

۳) برای رفع دندان درد آن را در دهان انداخته و بجوید.

۴) زردچوبه بهترین داروی ضد تورم است و در اروپا و آمریكا از آن بدین منظور استفاده می‌كنند كه می‌توان از سه فنجان دم‌كرده زردچوبه در روز و یا مقدار  ۲  كپسول سه بار در روز استفاده كرد.

۵) برای خشك كردن زخم‌ها و رفع درد آنها می‌توان گرد خشك زردچوبه را روی آنها ریخت.

۶) زردچوبه بادشكن، تصفیه‌كننده خون، تب‌بر، محرك و انرژی‌زا می‌باشد.

۷) زردچوبه برای رساندن دمل نیز مفید است.

۸) خانم‌هائی كه عادت ماهیانه آنها نامنظم است برای تنظیم آن باید از زردچوبه استفاده كنند.

۹) از زردچوبه برای درمان كمر درد، پشت درد و سینه درد نیز استفاده می‌شود.

۱۰) برای درمان اسهال و اسهال خونی حتماً از دم‌كرده زردچوبه استفاده كنید.

۱۱) زردچوبه در قدیم برای درمان رماتیسم و سل به‌كار می‌رفته است.

۱۲) برای درمان التهاب لثه‌، زردچوبه را دم‌كرده و آن را قرقره كنید.

۱۳) تحقیقات اخیر دانشمندان نشان دادن است كه زردچوبه از سرطان جلوگیری می‌كند بنابراین حتماً سعی كنید كه در غذاها از زردچوبه استفاده كنید.

 

مضرات:

با تمام مزایای گفته شده باید اشاره كرد كه زیاده‌وری در زردچوبه برای قلب مضر است ولی البته اگر آن را با لیمو ترش استفاده كنید اثرات مضر آن را خنثی می‌سازد

دکتر ترب و تربچه

ترب و تربچه

ترب از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است و از زمان‌های بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماری‌ها به‌كار می‌رفته است‌‌.

 

۱) ترب برای دفع سنگ‌های صفراوی مفید است.

۲) ترب در بعضی از اشخاص تولید گاز و آروغ می‌كند و تخم آن گاز و نفخ را از بین می‌برد.

۳) ترب برای درمان نقرس و رماتیسم مفید است.

۴) برگ ترب اگر با غذا خورده شود به هضم غذا كمك می‌كند.

۵) آب برگ ترب برای تقویت چشم مفید است.

۶) ترب برای درمان یرقان مفید است.

۷) تخم ترب درد را تسكین می‌دهد.

۸) در صورت مسمومیت غذائی مقداری تخم ترب را همراه با سكنجبین به بیمار بدهید باعث استفراغ می‌شود و معده را پاك می‌كند.

۹) برای مداوای زخم‌های بدن از‌ ترب‌ و عسل ضماد تهیه كرده و روی زخم بگذارید.

۱۰) دم‌كرده ترب ادرار‌آور است و برای درمان حبس‌البول به‌كار می‌رود.

۱۱) تخم ترب ادرار‌آور و قاعده‌آور است.

۱۲) اگر دست یا پای شما سرما زده است ترب را در آب بجوشانید و بگذارید تا كمی سرد شود به‌طوری كه دست را نسوزاند سپس عضو سرما زده را چند بار در روز در این جوشانده قرار دهید.

۱۳) دم‌كرده ریشه ترب تقویت كننده بدن است.

۱۴) برای دفع سنگ كیسه صفرا و سرفه‌های تشنج‌آور از ترب به‌صورت زیر استفاده كنید:

در یك ترب بزرگ حفره‌ای ایجاد كرده و همچنین در ته آن هم سوراخ ریزی به‌وجود آورید به‌طوری كه آّب قطره قطره از آن خارج شود. سپس مقداری شكر در حفره ریخته و آ نرا با آب پر كنید و ترب را در دهانه شیشه یا استكانی قرار دهید كه آب آن قطره قطره از سوراخ ریز ته ترب خارج شده و در داخل شیشه یا استكان پر شود. این آب را چند بار در روز بنوشید.

۱۵) خوردن تخم ترب ترشح شیر را زیاد می‌كند.

۱۶) خودرن ترب رنگ چهره را باز می‌كند.

۱۷) جوشانده ترب برای درمان اسهال خونی مفید است.

۱۸) تخم ترب اشتهاآور است.

۱۹) برای از بین بردن تب تخم ترب را دم‌كرده و به بیمار بدهید.

۲۰) تخم ترب به‌صورت ضماد برای ورم پستان در مادران شیرده استفاده می‌شود.

 

مضرات:

اسراف در خوردن ترب موجب دل‌پیچه شده و برای دندان و گلو مضر است

دکتر گریپ فروت

گریپ فروت سرشار از ویتامین «ث» و پتاسیم، منبعی غنی از آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی است.

انواع سرخ و صورتی گریپ فروت انباشته از کاروتن یعنی زمینه ساز ویتامین «آ» است. فیبر گیاهی آن فراوان ولی میزان کالری آن جزئی است. دارای بیوفلاونوید و شماری دیگر از مواد گیاهی است که از انسان در مقابل بروز سرطان و بیماری های قلبی مراقبت می کنند.

میوه گریپ فروت، اشتها را تقویت و عمل هضم را آسان می کند و جریان اسید معده و ترشح کیسه صفرا را سرعت می بخشد.

گریپ فروت دارای ویتامین های «ث» و«پ» است. این دو ویتامین در حفظ سلامت قلب و عروق بدن موثرند. همچنین به تولید قند و مواد حیاتی دستگاه بدن کمک می کند. گل های آن، خاصیت ضد تشنج و لرز را دارد و دم کرده آن را موقع تشنج، زکام و تب می نوشند.

اگر گریپ فروت صبح ناشتا خورده شود، خواص ادرارآور آن زیاد شده و سموم را از بدن خارج می کند.

گریپ فروت خون را تصفیه و کلیه و کبد را پاکسازی می کند، ضد خون ریزی بواسیر است و عطش را رفع می کند.

گریپ فروت اختلالات مفصلی را درمان می کند و همچنین برای کسانی که موهای سرشان می شکند می توان آن را تجویز کرد، برای کسانی که عفونت های ریوی و تب خیز دارند مفید است.

افرادی که از رژیم گریپ فروت پیروی می کنند، دچار کاهش وزن می شوند. اما این بدان جهت است که آنها مواد غذایی دیگر را کمتر می خورند و این عمل به کاستی های غذایی می انجامد. حتی اگر اینگونه باشد، گریپ فروت، میوه مفیدی برای متعادل ساختن وزن بدن شمرده می شود و مقدار زیاد فیبر گیاهی آن، گرسنگی را فرو می نشاند.

چنانچه می خواهید از وزن تان بکاهید، روزانه پیش از هر خوراکی، آن را بخورید تا جلوی پرخوری تان را بگیرد، در ضمن میان وعده ایده آلی به شمار می رود.

جالب اینکه گریپ فروت سرشار از پکتین (الیاف گیاهی حل شدنی) است که به کاهش کلسترول خون کمک می کند. همچنین پژوهش های اخیرحاکی از آن است که این میوه دارای مواد دیگری است که از بروز بیماری ها پیشگیری می کند.

بررسی شش ساله دانشگاه هاروارد که توسط پزشکان و سایر کارشناسان بهداشت صورت گرفت، حکایت از آن داشته است که مصرف هفته ای  ۱۰  وعده مواد غذایی سرشار از لیکوپن، سبب کاهش  ۵۰  درصد سرطان پروستات می شود.

گروهی از مبتلایان به آماس مفصل رماتیسمی، لوپوس و شماری دیگر از مبتلایان به اختلالات التهابی دریافته اند که گویی مصرف هر روزه گریپ فروت نشانه های مرضی شان را تقلیل می دهد که این ویژگی از مواد شیمیایی گیاهی که مانع ایجاد پروستاگلاندین یعنی ماده آماس زا می شود، ناشی می شود.

شایان ذکر است، افرادی که به مرکبات حساسیت دارند، احتمالا در برابر گریپ فروت نیز از خود حساسیت نشان می دهند. این حالت ممکن است به خاطر خود میوه یا روغن موجود در پوست آن باشد

دکتر سویا (خواص طبی)

سویا خواص

:

۱) سویا مقوی و بادشكن است.

۲) دانه سویا، مدر، تب بر و ضد سم است.

۳) در چین دانه سویا را به‌عنوان ضد سم مصرف می‌كنند.

۴) شیر سویا غذای مفیدی برای كودكان است.

۵) نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولاً ارزش غذائی زیادی درد ثانیاً مواد نشاسته‌ای كه تبدیل به قند می‌شود در آن كم است.

۶) دانه‌های سبز سویا را له كرده و به‌صورت پماد درآورید این پماد برای زخم‌های آبله و سایر زخم‌ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه‌ها كه در اثر ادرار به‌وجود آمده مفید است.

۷) سویا برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف‌البنیه بسیار مفید است.

۸) سوس سویا برای تحریك اشتها به‌كار می‌رود.

۹) سوس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت به‌كار می‌برند 

۱۰) سوس سویا را به غذاهائی كه تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی می‌كند.

۱۱) سوس سویا ملین،‌ خنك‌كننده و ضد سم است.

۱۲) اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سوس سویا بدهید.

۱۳) اگر ادرار كسی به خون آلوده است سوس سویا درمان آن است.

۱۴) سوس سویا برای سوختگی پوست مفید است.

۱۵) فرآورده‌های سویا برای پیشگیری سرطان مفید است.

۱۶) سویا به فعالیت روده‌ها و دفع منظم سموم كمك می‌كند.

۱۷) سویا مقدار تری‌گلیسیدر خون را پائین می‌آورد.

۱۸) برای تمیز كردن شریان‌ها از فرآورده‌های سویا استفاده كنید حتی مبتلا به شرائین و در معرض خطر قلبی هستند اگر از سویا استفاده كنند و گوشت را از برنامه غذائی خود حذف كنند به‌زودی شریان‌های آنها تمیز و جوان خواهد بود.

۱۹) سویا سنگ كیسه صفرا را شكسته و خارج می‌سازد و اگر از فرآورده‌های سویا استفاده كنید در بدن شما سنگ كیسه صفرا تولید نخواهد شد اگر سنگ كیسه صفرا دارید رژیم خود را به سویا تغییر دهید.

۲۰) سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید است.

۲۱) سویا مؤثر برای درمان سرطان كولون است.

۲۲) سویا از سرطان سینه جلوگیری می‌كند.

۲۳) سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می‌توان جانشین هورمون‌های مصنوعی در دوران یائسگی باشد. پس خانم‌ها در دوران یائسگی بهتر است از فرآورده‌های سویا استفاده كنند.

 

طرز استفاده:

فرآورده‌های سویا زیاد است و بسته به نوع سلیقه می‌توانید از آنها استفاده كنید مانند شیر سویا ، شیر بریده سویا، دانه سویا ،‌بلغور سویا، سویای بو داده، ‌پروتئین سویا، سوس سویا، سویای تخمیر شده، ‌جوانه سویا و غیره.

 

مضرات:

مضرات خاصی برای آن بیان نشده است

 

دکتر شلغم ( خواص طبی)

خواص شلغم

شلغم از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است. خواص شلغم آنقدر زیاد است كه می‌ توان گفت این گیاه برای هر دردی درمان است و اگر مردم می‌دانستند كه این گیاه چقدر فایده دارد تمام باغچه‌های خانه خود را شلغم می‌كاشتند و هر روزه از آن استفاده می‌كردند‌‌.

 

۱) شلغم مقوی است.

۲) شلغم اشتها‌آور است.

۳) شلغم ضعف جنسی را درمان كرده و اسپرم را زیاد می‌كند.

۴) شلغم سرفه را تسكین می‌دهد.

۵) ترشی شلغم بهترین نوع ترشی است زیرا مقوی معده و روده‌ها و اشتها‌آور است.

۶) آب شلغم قند خون را پائین می‌آورد.

۷) تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخورید برای ضعف جنسی مؤثر است.

۸) اگر گلو درد دارید آب پخته شلغم را قرقره كنید.

۹) خوردن آب شلغم درمان‌كننده جوش صورت است.

۱۰) آنهائی كه حافظه ضعیف دارند حتماً باید شربت بخورند زیرا ثابت شده است كه شلغم حافظه را تقویت می‌كند.

۱۱) شلغم شب‌كوری را درمان می‌كند.

۱۲) شلغم به‌علت داشتن ویتامین  B۱ علاج كم‌خونی است.

۱۳) شلغم برای رشد و نمو استخوان‌ها مفید است بنابراین زنان باردار و شیرده حتماً باید از آن استفاده كنند.

۱۴) زن حامله‌ای كه در مدت بارداری شلغم خورده باشد بچه‌اش زودتر رشد كرده‌، زودتر حرف می‌زند و حتی زودتر راه می‌افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد داشت.

۱۵) آنهائی كه غده تیروئیدشان كم ترشح می‌كند باید حتماً شلغم بخورند زیرا شلغم به‌علت داشتن ید فراوان ترشحات غده تیروئید را تنظیم می‌كند.

۱۶) شلغم مهم‌ترین گیاه ضد سرطان است و حتی گسترش سرطان را متوقف می‌كند.

۱۷) شلغم درمان بسیاری از بیماری‌های پوستی است.

۱۸) شلغم پخته بهترین دارو برای برونشیت است.

و بالاخره سعی كنید كه در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی اقلاً چند بار در هفته شلغم بخورید شلغم پخته بهترین صبحانه است. بدن را تمیز كرده و مواد سمی را از بدن خارج می‌سازد. البته آب شلغم خام خواص بیشتری از شلغم پخته دارد به شرطی كه معده شما را ناراحت نكند.

 

مضرات:

مضرات خاصی برای آن بیان نشده است

دکتر سیب( خواص طبی درمانی)

:
۱) سیب یك میوه قلیایی است و تمیز كننده بدن است و بعلت درا بودن پكتین زیاد آب اضافی بدن را خارج می سازد.
۲) سیب را می توان برای برطرف كردن اسهال حتی برای كودكان بكار برد . بدین منظور سیب را باید رنده كرد و استفاده نمود .سیب را می توان پخت و برای آنهایی كه روده تنبل دارند آن را روی آتش ملایمی بپزید البته حتما ازظرف لعابی یا تفلان استفاده كنید زیرا به این طریق پكتین و ویتامین های آن حفظ می شود.
۳) شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا می باشد .برای تهیه شربت سیب یك كیلو سیب راشسته و با پوست قطعه قطعه كنید و در یك لیتر آب بپزید سپس آنرا با پارچه نازكی صاف كنید و چند تكه قند به آن اضافه كنید و دوباره روی آتش ملایم قرار دهید تا قوام بیاید و آن را از روی آتش بردارید روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید.
۴) سیب دارای مقدر زیادی كلسیم است و كلسیم سیب به بدن كمك می كند كه كلسیم غذاهای دیگر را نیز جذب كند.
۵) خوردن سیب یبوست را برطرف می كند و برای خستگی مفرط مفید است 
۶) دم كرده برگ درخت سیب ادرار آور است و درمان كننده التهاب كلیه و مثانه میباشد.
۷) نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرمخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.
۸) سیب مقوی كبد و اشتها آور است.
۹) سیب برای درمان تنگی نفس بسیار مفید است حتی بوئیدن سیب نیز این خاصیت را دارد.
۱۰) سیب پخته تقویت كننده معده و كبد و دفع كننده سودا و سموم بدن است  .
۱۱) سیب حرارت را از بدن خارج می سازد  .
۱۲) سیب را رنده كنید و در دستمال بپیچید و روی چشم بگذارید درد چشم را برطرف می كند.
۱۳) خوردن سیب حتی برای آنهایی كه بیماری قند دارند مفید است چون قند خون را بالا نمی برد.
۱۴) كسانیكه می خواهند لاغر شوند حتما باید سیب را با پوست بخورند  .
۱۵) دم كرده گل سیب داروی سرفه و تورم مجرای تنفسی است.
۱۶) سیب داروی خوبی برای درمان زخم ها می باشد.
۱۷) سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است زیرا دارای مقدر زیادی پكتین می باشد.
۱۸) آب سیب را حتی می توان برای تنقیه استفاده كرد . این تنقیه برای بیماریهای روده بسیار موثر است.
۱۹) پوست سیب را مانند چائی دم كنید و بیاشامید این اچئی بهترین دوست كلیه است  .
۲۰) آب سیب را با ابمیوه گیری در منزل تهیه كنید و فورا آنرا بنوشید زیرا در اثر ماندن آنزیم ای خود را از دست می دهد  .
۲۱)آ ب سیب برای زیبایی پوست استفاده زیادی درد بخصوص برای از بین بردن چین و چروك پوست موثر است بدین منظور آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید البته همیشه آب سیب تازه استفاده كنید.
استفاده دیگر از سیب برای لطافت پوست سیب پخته است سیب رابپزید و سپس له كنید و با شیر مخلوط كنید و این مخلوط را بصورت نیم گرم روی پوست بگذارید و پس از چند دقیقه آنرا بردارید  .
● خواص سیب ترش 
۱) سیب ترش قابض است و حالت استفراغ و دل بهم خوردگی را از بین می برد.
۲) سیب ترش را بپزید درمان اسهال خونی است.
۳) آب سیب ترش مخلوط با انار برای تقویت معده و درمان اسهال و دل بهم خوردگی بكار می رود.
۴) رب سیب ترش علاج اسهال ، استفراغ و درد و غم است.
۵) مربای شكوفه سیب برای ضعف معده و ازدیاد نیروی جنسی مفید است.
۶) سیب ترش برای آنهائیكه مزاج گرم دارند بسیار مفید است بالعكس آنهائیكه مزاج سرد دارند باید سیب شیرین بخورند.
سیب در قدیم معالج نقرس و بیماریهای عصبی بوده است.
● مضرات  :
همانطور كه قبلا گفته شد سعی كنید همیشه سیب را با پوست بخورید زیرا مقدر زیادی پكتین در پوست سیب وجود دارد سیب هایی كه در بازارهای داخل ایران یا آمریكا و كانادا بفروش می رسد روی آن دارای یك لایه چربی برای حفاظت آن می باشد بنابراین حتما این سیب ها را بدقت بشوئید آنهائیكه دریا معده ضعیف هستند باید سیب را بسیار نازك پوست بگیرند كه پكتین ها و ویتامین های آن از بین نرود

دکتر کنجد ( طبی درمانی)

 نظر طب قدیم ایران كنجد گرم و تر است. كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر به‌عنوان جانشین گوشت به‌كار می‌رود.
۱) برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
۲) برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و به مقدار نصف وزن كنجد، مغز بادام پوست كنده را به آن اضافه كنید آنها را پودر كنید و هر روز به مقدار یك قاشق سوپخوری از آن بخورید.
۳) كنجد گرفتگی صدا را از بین می برد.
۴) نرم‌كننده معده و روده است.
۵) كره كنجد كه در كانادا به‌نام تاهیتی معروف است و شبیه دره می‌باشد غذای خوبی برای رشد بچه‌ها است.
۶) برگ كنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می‌شود.
۷) دره نرم‌كننده معده و روده‌ها است.
۸) كنجد فشار خون را كاهش می‌دهد.
۹) كنجد ضد رماتیسم است.
۱۰) برای رفع ناراحتی كیسه صفرا مفید است.
۱۱) دم‌كرده برگ كنجد اسهال خونی را برطرف می‌كند.
۱۲) روغن كنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشك و زخم ریه مفید است.
۱۳) روغن كنجد سوزش ادرار را رفع می‌كند.
۱۴)از روغن كنجد به‌جای روغن زیتون در سالاد استفاده كنید.
۱۵)كنجد با همه خواصی كه دارد برای معده‌ای ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل‌الهضم است. اینگونه اشخاص باید آن را با عسل و سركه بخورند.

مضرات:
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است